Cuisine centrale : une formation pour valoriser les produits locaux
Vincent Coué, conseiller municipal délégué à la restauration, accompagné de Lolita Raihauti, directrice du Grepfoc (Groupement des établissements de Polynésie française pour la formation continue), assistait ce lundi 1er août 2022 à l’entrée en formation aux techniques culinaires des agents de la cuisine centrale de Papeete. Cette formation de cinq jours, dispensée par le Grepfoc,…